Bodega Cerro Chapeu
Castel Pujol Clásicos Rosé
COMPOSICIÓN VARIETAL
50% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 20% Tannat
REGIÓN
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay Altitud: 250 metros sobre el nivel del mar
PERFIL DE SUELO
Suelos de origen eólico, arena roja, con gran profundidad y capacidad de retención de agua
COSECHA
Recogido a mano con cajas de 15 kg en febrero de 2021
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de 24 horas, luego de las cuales y ya obtenido el color deseado se escurren los mostos y se efectúa el corte entre estos, posteriormente fermentación con levaduras seleccionadas a 16 ºC de temperatura durante 25 días.
ANÁLISIS
ALC. 12,5% | ACIDEZ TOTAL: 3 g/l | PH 3,6 | AZÚCAR RESIDUAL: 1,5 g/l
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$399,00 UYU
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Maridaje
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Cómo conservarlo
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